아몬드: 유럽 및 북미에서 글로벌 신제품 활용도 1위를 차지한 간식용 견과류

간식 부문이 매년 성장을 거듭하면서, 2018년에는 글로벌 신제품 가운데 해당 부문의 증가율이 11%를 기록했습니다.¹ 미국의 경우, 66%의 소비자가 하루에 약 2번, 25%는 하루에 약 3~4번의 간식을 섭취하는 것으로 보고된 바 있습니다.²

아몬드는 다양한 형태로 활용이 가능하고 버터와 같은 풍미를 가지고 있는 덕분에, 어떠한 식품이든 그 고유의 맛을 압도하지 않으면서 맛을 더해주는 다재다능한 식재료입니다. 통(whole) 아몬드나 채썬 형태(sliced), 잘게 쪼갠 형태(diced), 세로로 길쭉하게 자른 형태(slivered), 크게 썬 형태(chopped), 가공된 형태(아몬드 오일, 아몬드 버터, 아몬드 가루) 등 아몬드는 어떠한 형태로 활용되어도 음식의 맛과 향을 더해줍니다.