오렌지 망디앙 오 아망드

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개요: 
피부에 좋은 비타민E와 비타민C가 풍부한 아몬드와 오렌지, 그리고 다크 초콜릿과 함께 만들어서 강력한 항산화 콤보 완성~ 최고의 뷰티 간식 만들어보세요!
준비재료: 
아몬드 40g, 다크초콜릿 240g, 오렌지 2개, 물 100g, 설탕 100g
만드는 과정 : 

1. 오렌지를 깨끗이 씻어 껍질만 잘라낸다. (약 0,5cm 두께)

2. 끓는 물에 2-3번 데쳐 쓴맛을 줄인다.
 
3. 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓인다.
 
4. 설탕이 다 녹으면 오렌지 껍질을 넣고 졸인다.
 
5. 오렌지 껍질이 시럽에 의해 젤리화되면 차갑게 식혀둔다.
 
6. 다크초콜릿을 중탕으로 녹인 후 템퍼링한다.
 
7. 초콜릿을 숟가락 또는 짤주머니를 이용해 원형으로 모양 잡는다.
 
8. 초콜릿이 굳기 전에 구운 아몬드와 오렌지 껍질을 올려 굳힌다.
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